淺析重慶煙道清洗的方法：
在排油煙系統中，一些部分是方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風機。通常利用熱壓(>120巴)配合專用化學洗滌劑(pH>14)就能夠清洗這些組件。而另一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，就需要專門的設備及方法。
在很多情況下，從這些地方除去油污的唯一方法就是利用高溫蒸氣和化學清洗劑。通過這種方法使油污回到初始的液體狀態，從而將油污從管道深處清洗出來。
廚房作為餐飲場所消防重地，極易發生火災。前天晚上，重慶市中心一家飯店的廚房，重慶廚房油煙管道清理就因為油煙機內油煙沒有及時清理，在燒菜時發生了火災。
記者趕到時，樓底圍滿了圍觀群眾，飯店二樓外側的油煙管道有明火不斷竄出。
16日晚8時許，泉州商城廣場新華都不斷冒出濃煙，在消防部門及商場工作人員的努力下，火勢并未蔓延，所有人員相對有序疏散。昨日，消防部門通報，經初步調查，初始起火點在二樓熟食區廚房，后因排煙管道發熱，引燃四樓倉庫商品。
昨日，消防部門相關負責人表示，經初步勘查，重慶油煙清洗設備初始起火點為二樓熟食加工間，重慶廚房油煙管道清理因油鍋過熱起燃，躥起的火苗導致管道起火。市消防支隊監督處火調技術科黃參謀說，平時，油蒸氣在管道內形成油垢，火苗炙烤積油，導致火勢在管道內躥開。燃燒時，因鐵皮管道發熱，引燃堆放在管道邊的倉庫商品。
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